Marche à suivre pour certifier votre établissement:

1. Contacter le Département de Promotion économique de la ville de Blanes, Section Entreprises. Téléphone : 972 35 82 60, Ext. 4456 et 4453 ; E-mail : empresa@blanes.cat
2. Visite d’un/e spécialiste des Laboratoires Altimir pour vous informer et vous conseiller sur la conformité des installations, les processus d’élaboration et de manipulation des plats sans gluten et la sécurité alimentaire.
3. Détermination (par l’établissement) de la carte des plats et produits aptes au régime alimentaire sans gluten.
4. Élaboration (par l’établissement) d’une fiche technique comprenant les ingrédients de chacun des plats ou produits sans gluten.
5. Formation spécifique dispensée à tout le personnel de l’établissement.
6. Vérification finale de la conformité des installations et des procédures liées à l’élaboration et la manipulation des menus sans gluten.
7. Correction des petites erreurs, le cas échéant.
8. Obtention du label « Établissement Sans Gluten » et remise de la plaque distinctive.
9. L’établissement fait désormais partie de la Liste des établissements « Sans Gluten » de l’Association des Cœliaques de Catalogne, diffusée sur son appli, son site et ses réseaux sociaux.
10. Publicité de l’établissement certifié à travers tous les moyens de promotion de la Mairie de Blanes.

Adhesiu Establiment Sense Gluten